• 联系我们
  • 地址:湖北武汉三环科技园
  • 电话:159116031100
  • 传真:027-68834628
  • 邮箱:mmheng@foxmail.com
  • 当前所在位置:首页 - 醉香卤
  • 学会这道凉拌菜秒变大厨招待朋友倍有面子吃一次就爱上
  •   俞灏明烧伤后复出我们国家幅员辽阔,就像是南北差异一样,不同的地区也形成了不同的饮食习惯,但是不管天南地北,一般人都喜欢大家围桌在一起吃饭喝酒闲话家常,在我们这边地带,一到了晚上,大排档或者小吃坊比比皆是,哪哪全都是顾客盈门,大家聚在一起除了迟点烧烤小炒之外,最热衷的莫过于“唆田螺”了!“唆”是我们的地方话,唆田螺相当于吸田螺,吃螺是一个品味的过程,鲜嫩的螺肉连着汤汁一起吸进嘴里,口齿噙香,岂能是一个爽字可以形容~

      今天要跟大家分享的是我最喜欢的一个螺肉菜:西柠凉拌香螺。香螺也叫金丝螺、响螺,对于淡水螺来说,香螺的泥沙更少,腥味也没有那么重,肉质细嫩鲜美,特别适合拿来凉拌,保持肉原来的鲜美。香螺不仅肉嫩味美,营养也丰富,富含大量的维生素A和蛋白质,清热、明目,吃香螺对眼睛也有一定的好处。

      凉拌的香螺螺肉肉质爽脆而弹牙,加上西柠一起做成凉拌菜,不仅味道更鲜,还能补充维生素C哦!西柠凉拌香螺简直是谈天说地的时候必备的小吃,质嫩味鲜,爽口开胃,吃一次就爱上!

      第一步:首先把柠檬洗干净,记得要用盐来反复揉搓才能把柠檬表面的蜡给洗去掉,但要注意把握揉搓的力度,力度太轻难以去掉剩余的蜡,效果,太重则有可能搓破柠檬的表皮。

      第三步:烧一锅水,水开后把香螺放入,加适量的盐,然后盖上盖子煮4-5分钟左右即可,然后把香螺用漏勺捞起过一次冷水,沥干水分后放入碗里。

      第四步:调一碗酱料,碗中放入生抽和醋,生抽和醋的比例是3:1,(这个看个人,喜欢吃醋的放多点醋可以的),再放入蒜蓉,小米椒,白糖,芥末搅拌均匀,然后加入适量的矿泉水稀释一下,可以试一下味道确定不是那么重口味。

      第六步:搅拌均匀后用保鲜膜封好,然后放入冰箱冷藏三个小时左右就可以食用了,当然冷藏得越久越入味。

      以上是冬瓜小厨做的【西柠凉拌香螺】分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对冬瓜最大的帮助与鼓励,谢谢大家!