7月25日至30日，在武冈调研的上海社会科学院文学研究所文化研究室主任蔡丰明等专家高度评价武冈卤菜制作技艺，并认为武冈卤菜制作技艺申报国家级非物质文化遗产前景喜人。目前，武冈拟将其申报为第四批国家级非物质文化遗产项目。

　　武冈卤菜制作技艺历史悠久，起源于唐代。武冈卤菜一方面产业前景看好，另一方面又保留了传统的手工制作技艺，这使武冈卤菜的非遗特性得以保存完好。武冈卤菜制作技艺自2009年成为省级非物质文化遗产项目以来，该市在传承方面做了大量工作，成立了武冈卤菜产业发展管理办公室，注册了“武冈卤菜”国家地理标志证明商标，申报了“武冈卤豆腐”、“武冈卤铜鹅”地理标志性产品，并成立了武冈卤菜制作技艺传承，武冈卤菜曾问鼎第二届中国国际食品博览会金，参加过第二届中国成都国际非物质文化遗产节表演。

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