(1)商圈选择 ：商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；商铺门前五封闭交通格兰、高于1.8米的绿化，以及直对大门的电线立杆；

　　(2)面积：80-300平方米；

　　(3)建筑要求：餐厅门前须有相应的停车场，具备出发污水排放的生化处理装置以及有限排放通道；

　　(4)租金承受：低层为1.5元(平方米天)以上，视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略低；

　　(5)租期：3-5年。

　　醉香卤是重庆醉香卤饮食文化有限公司旗特下的品牌，主营卤煮菜品及特色小菜。

　　醉香卤是2004年由人民直接授牌的知名特许品牌单位，经国家商务部备案企业，全国绿色餐饮企业，并由多位思想新锐、擅长策划、强于管理，一级厨师及特级技师为精英班底成立，并迅速扩张壮大的饮食文化经营企业，在发展中秉承“文化、自然、民间、现代”的经营，把现代江湖菜精华又融入传统的调味中，奠定了持续的基础。